まず能登焼酎から。
能登半島の先端にほど近い、珠洲市にある「日本醗酵化成株式会社」で石川県で唯一麦焼酎を製造しているそうです。
同社の麦焼酎は、添加物を一切使わず、長期熟成の本格麦焼酎ばかり。
「国産の大麦を使い、長期熟成による、まろやかで、口当たり、風味の良い製品をお客様に提供する」と蔵元は記事の中でこだわりを見せています。
同社の製品は
・「能登ちょんがりぶし」＝奥能登の民謡より
・「富士の華」＝独自のフルーティーな香りと麦の自然な甘み
・「虎の涙」＝樫樽貯蔵12年の和風ウイスキーのようなコク、まろやかでキレのある仕上がり
そして一番のオススメが
・「フジブランドール」
麦100％の奥能登の超古古酒をブレンド30年熟成。
ブランデーのような口当たり。アルコール41度の強烈な味わい。
焼酎は普通水やお湯で割って飲むのが一般的だが、このお酒に限っては蔵元は「そのままストレートか水を浮かべてロックでお飲みください」との事。
ぜひとも能登の焼酎を。
