2015年12月12日

国産小麦と海洋酵母を使用したナチュラルパン「バンデロール板橋店」がオープン


東京都板橋区に、安心安全なパンを主軸とした「バンデロール」がオープン
焼き立てベーカリーチェーンのバンデロールは10日、「バンデロール板橋店」(東京都板橋区)をオープンした。

同店は、国産小麦粉と海洋酵母を合わせて使用することで安心安全の、小麦粉の風味豊かなパンを主軸としたベーカリー。

まず、イーストではなく海洋酵母を使ったのは、イーストよりもゆっくり発酵することにより、パン自体が熟成されること。そしてきめが細かく柔らかいパンになり、イーストを使用していないのでイースト臭もしない。小麦粉の風味が良いパンに焼きあがり、やさしい味わいになるなどの利点がある。

また、小麦粉の産地にこだわり、北海道産の小麦粉を採用。さらに海洋酵母は三浦沖、ベジタブルブレッドの野菜パウダーは国産、あんぱんの小倉あんは北海道産などを使用することで安心安全を提供する、としている。

この2つ、国産の小麦粉と海洋酵母を合わせて使用することで安心安全の小麦粉の風味豊かなパンを完成させることができたという。主な商品として、「国産小麦と海洋酵母の食パン」「国産小麦と海洋酵母のベジタブルブレッド」「板橋あんぱん」などを用意した。所在地は、東京都板橋区前野町・カスミ板橋前野町店内。
(マイナビニュースより)
posted by カミガタ at 20:52 | TrackBack(0) | 外食産業 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年10月09日

すき家の牛すき鍋定食が野菜、肉をグレードアップして再登場!

すき家本部は10月29日、「新 牛すき鍋定食」(税込680円)を全国の「すき家」店舗で発売します。2014年2月初登場で4回目の登場、何が変わったのでしょうか。試食会が行われました。

「牛すき鍋定食」は具材を甘い味付けの割り下で煮込んだ「牛すき鍋」(固形燃料で火にかけられながら提供され、常にアツアツ!)をメインにご飯、卵、漬物をセット。

「牛すき鍋」の具材は、牛肉と白菜、玉ねぎ、豆腐、白ねぎ、うどんに、新たににんじん、青ネギ、しいたけ、白滝を追加。色鮮やかで鍋に合う野菜を選んだそうです。

すき家本部は今年の5月から、「すき家で健康」というコンセプトでメニュー開発をしており、今回の牛すき鍋には厚生労働省が推奨する、一日に必要な野菜摂取量の約3分の1が入っているそうです。健康にも気を使っているんですね。

店舗で生肉から調理するようにしてプリプリとした食感を生み出し、コクのある牛脂も追加。

試食会には、同社代表取締役社長の興津龍太郎氏が参加。商品開発のために、週に2回は牛すき鍋を食べているという同氏。

「家族連れ、特にお子さまに好まれる味だと思っています。毎回勉強をかさねて、今回の味に至りました。肉とうどんにこだわった商品ができたかなと思います」とアピール。

今回の「牛すき鍋定食」は2016年3月までの提供を予定しているそうです。

posted by カミガタ at 20:32 | TrackBack(0) | 外食産業 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年04月14日

吉野家牛丼並を大幅値下げ! ライバル松屋・すき家と同じ280円で提供

吉野家が牛丼や牛皿を値下げ。特に牛丼並は今までの380円から、松屋・すき家と並ぶ「280円」に大幅値下げされるそうです。




理由としては、今年2月の“米国産牛肉の輸入条件緩和”に伴い、牛丼にもっとも適した牛肉の調達が可能となったためと吉野家は説明しています。

これで松屋やすき家から客を奪えるのか、牛丼戦争に注目ですね。
posted by カミガタ at 16:24 | TrackBack(1) | 外食産業 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年07月27日

「ステーキのどん」で2000円より「ステーキ食べ放題コース」

夏バテ解消には食べるのが一番!
ガッツリ食べたい、食欲旺盛な人に、「ステーキ食べ放題」は元が取れるのでは、と。
「ステーキのどん」一部店舗では本日実施です。8/30には全店舗で体験できます

2,000円でステーキ食べ放題! - 「ステーキのどん」
吉野家ホールディングス子会社のどんは、「ステーキ食べ放題コース」をファミリーステーキレストラン「ステーキのどん」店舗にて実施する。7月27日に羽村・福生・秋川・昭島・所沢東・星の宮・所沢狭山ヶ丘・狭山・入間の計9店舗、8月9日に戸田・指扇・与野・浦和三室・蓮田・北本・上尾・東大宮の計8店舗、8月30日には全店となる計72店舗にて実施する。

メニューは、「カットステーキ食べ放題コース」(2,000円)がカットステーキとハンバーグ、チキングリルが食べ放題となる。「リブロインステーキ食べ放題コース」(2,500円)がリブロインステーキとカットステーキ、ハンバーグ、チキングリルの食べ放題となる。ただし、初回にステーキ・どんハンバーグ・チキングリルの3品が提供される。実施時間は11時〜22時、注文から120分制となる。
(マイナビニュースより)
posted by カミガタ at 12:19 | TrackBack(1) | 外食産業 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

広告


この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。

以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。

・記事の投稿、編集をおこなう
・マイブログの【設定】 > 【広告設定】 より、「60日間更新が無い場合」 の 「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。