2008年03月28日

貧血予防に効果がある石川県の郷土料理、治部煮

石川県の郷土料理の治部煮。

金沢に本社を置く佃食品株式会社によると、この「治部煮」とは、鴨肉を使用し、だし汁に醤油、砂糖、みりん、酒をあわせたもので鴨肉、麩(金沢特産の「すだれ麩」)、しいたけ、青菜(せりなど)などを煮た料理で、肉に小麦粉をまぶすことでうまみを閉じ込めると同時に汁にとろみをつけています。

治部煮は鴨肉がたくさん含まれていて、健康に良い効果が多くあるそうです。
  

まず鴨肉は鉄欠乏性貧血に効果アリ

駅の階段を上がっただけで息切れする、最近どうも疲れやすい。
こんな症状が出ると、加齢のせいではなく、鉄欠乏性貧血に注意。

貧血は、赤血球に含まれるヘモグロビンが減少した状態のこと。
痔で慢性的な出血がある方はご用心。
貧血になると耳鳴りやめまいが起きることも少なくないです。

そんなときに心がけたいのが、鉄を含む食品をしっかり摂取すること。

栄養士によると、「肉や魚などの動物性食品に含まれるヘム鉄は吸収率が優れている」とのこと。
ヘム鉄は、植物性食品に含まれる非ヘム鉄に比べ、吸収率が3〜5倍というスグレモノ!

そして、そのヘム鉄が多く含まれている料理が鴨肉料理なのです。

その他にも鴨肉は
 ・ビタミンB2の含有量も多く、疲労回復に効果的
 ・皮膚細胞の老化を抑えて肌に張りを与えるコラーゲン配合
 ・老眼や眼精疲労にも効果的


代表的な鴨肉料理である治部煮で貧血を退治しましょう!
(2008年1月29日付東京スポーツの記事、佃食品株式会社のホームページより)
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2008年01月21日

チョコソースたこ焼き

少し前の話になりますが、11/28付の東京スポーツから、ソースの代わりにチョコを掛けたたこ焼きが発売され、話題になっているという記事を取り上げてみました。

その名も「チョコたこ」を売り出したのは、西日本を中心に展開するたこ焼き専門店「たこ一番」(イズミ・フード・サービス)。

生きタコを使用、小麦粉も100%国産、職人にも技術認定を行うなど、本来は「本物志向」にこだわるお店。

では、なぜこんな珍品を開発したのでしょうか?

たこ一番側は「ポテトスナックにチョコを絡めた『北海道チョコポテト』など、甘い+辛い≠ニいうお菓子は発売されています。そこで異色のものを合わせた面白い商品を作ってみよう、と開発したんです」

よくあるたこ焼き風ケーキと違い、生地の中にはちゃんとタコが入っています。
上には青ノリの代わりに、5色のチョコの細辺が。

ソースの代わりのチョコシロップは、アメリカの有名ブランド「ハーシー」。国産のものは甘さが目立ってしまうため、この「ハーシー」を使用したそうです。

このチョコたこ焼きを食べた30歳男性によると、
「もっと甘ったるいかと思いましたが、直接たこ焼きにかかっている割にチョコが強すぎず意外とマッチしています。食べた瞬間はチョコをたこ焼き用に加工したソースなのか、チョコそのものなのか分からなかったぐらいで、『気持ちチョコの味がするかな』という感じでしたね。でも、出来立てはソースと違って、生地もチョコもどっちも熱いので注意。冷えたら別の味がするかもしれません」

その30歳男性によると「チョコ好きにはいいかな? くらい」と微妙な表情を浮かべていたようですが、機会があれば話のタコ、いやタネにいかが? だそうです。

他のいくつかのブログで現物を見ましたが、「正直なんじゃコラー」です。

(中国新聞より)
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ゲテモノ好きな方はぜひどうぞ(汗)

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2008年01月20日

長さナント147m。日本一長い回転寿司のベルトコンベアーのお店

回転寿司で、一番長いベルトコンベヤーを持つ店はどこでしょうか?

東京スポーツの昨年12月21日付によると、広島市佐伯区城山にある「おんまく寿司五日市店」と、岡山市青江の「おんまく寿司青江店」の2店で、その長さはナント147m!

回転寿司のベルトコンベヤーの長さの平均は、業界関係者によると、30m弱というから、5倍もの長さに!

この「おんまく寿司」を経営するのが、愛媛県今治市にある「吉井食品」。

しかし、なぜこんなに長いのでしょうか?

「回転ずしにはまれな240〜310席の席数、1席ごとのスペースにもゆったりとした空間を提供し、落ち着いた雰囲気で心地よくお食事をしていただけるよう配慮いたしました」とのこと。

つまり席数が多く(平均的な席数の5倍)、隣の席との幅も広く取っているために、ベルトコンベヤーの長さもながくなっているわけです。

「『日本一のコンベヤーということで、ギネスに申請すれば』という声もいただいています」とのこと。

1月20日現在、おんまく寿司のホームページによると、現在4店開店。
さらに近く、広島市に「宇品店」も240席にて開業予定と記載されていました。

近くの方は、ベルトコンベヤーの長さとネタの味を体験してみてはいかがでしょうか?
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2007年12月22日

日本酒や焼酎だけでない、能登半島の名産ワイン

引き続き、東京スポーツ11/21付より。
能登半島産ワインを紹介します。


能登産ブドウを100%使用したワインを生産している、石川県鳳珠郡穴水町にある「能登ワイン株式会社」。

国内最大級の16ヘクタールもの広大な畑で生産したブドウをすぐ近くの工場で非加熱処理を行った後、熟成・販売している。

2006年の12月に販売を開始したばかり。
6年ほど前からブドウを植え始めたが、初めはうまくいかなかったという。
そこで、穴水町の特産品であるカキ貝の殻を畑の中に交ぜる土壌改良を行ったところ、「木が天然のミネラルを吸収し、ワインがフルーティーな味わいになった」という。

現在作っているワインの一覧は
・「能登セイベル(赤・白)」


・「マスカットベリーA(赤・ロゼ)」
・「ヤマソーヴィニヨン(赤)」
・「セイベル9110(白)」


・「サンジョベーゼ(赤)」


・「ツバイゲルトレーベ(赤)」

など。
「今後は種類を増やしていくつもり」とのこと。

特に人気が高いのが、「ヤマソーヴィニヨン(赤)」


肉料理全般に合うという。

元々は山梨県で開発された、日本山ぶどうとカベルネ・ソーヴィニヨン
の交配種で、「その苗木をもらって育てている」とのこと。

能登の風土と相まって、優雅な香りと深みある味わいになった貴重な品種だ。
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2007年12月21日

石川県能登半島珠洲市の焼酎

11/21付の東京スポーツで、石川県は日本酒のイメージが強いが、能登半島に焼酎やワインの逸品がある、という事で取り上げられてます。

まず能登焼酎から。

能登半島の先端にほど近い、珠洲市にある「日本醗酵化成株式会社」で石川県で唯一麦焼酎を製造しているそうです。
同社の麦焼酎は、添加物を一切使わず、長期熟成の本格麦焼酎ばかり。

「国産の大麦を使い、長期熟成による、まろやかで、口当たり、風味の良い製品をお客様に提供する」と蔵元は記事の中でこだわりを見せています。

同社の製品は
「能登ちょんがりぶし」=奥能登の民謡より


「富士の華」=独自のフルーティーな香りと麦の自然な甘み


「虎の涙」=樫樽貯蔵12年の和風ウイスキーのようなコク、まろやかでキレのある仕上がり



そして一番のオススメが
「フジブランドール」


麦100%の奥能登の超古古酒をブレンド30年熟成。
ブランデーのような口当たり。アルコール41度の強烈な味わい。
焼酎は普通水やお湯で割って飲むのが一般的だが、このお酒に限っては蔵元は「そのままストレートか水を浮かべてロックでお飲みください」との事。

ぜひとも能登の焼酎を。
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2007年11月28日

飲みやすくなった「ヘルシア緑茶 まろやか」

11/26発売の東京スポーツから。

製菓会社でCM製作に従事しながら、東京プリンで活躍されている伊藤洋介さんが東京スポーツで連載されているコンビニのおすすめ商品を紹介するコーナーより。



ヘルシア緑茶が出て2年半、「あの苦さがどうしても無理」という人のために、花王が発売したのが、「ヘルシア緑茶 まろやか」

このコーナーのナビゲーター、東京プリンの伊藤洋介さんによると、常のヘルシア緑茶に比べ、茶葉本来の甘みが引き出され、後味すっきりだそうです。
ただし、市販されているその他のお茶に比べると十分苦いともおっしゃられているので、覚悟は必要。

ヘルシア緑茶の効能をおさらいすると…。

緑茶に含まれているカテキンは脂質代謝の効果がある事が認められています。
血液中に取り込まれることで、肝臓中の脂肪の燃焼に関連するβ酸化関連酵素を活性化させ、結果脂肪を効率よく燃焼して体全体のエネルギー消費量を上げるそうです。

その量は運動に換算するとジョギング15分程度、ご飯ならば1杯程度減らす事に相当するのだとか。

ヘルシア緑茶は、カテキンが通常の緑茶の2倍含まれているそうで、ヘルシア緑茶を12週間飲み続けることで、体重が1.3キロ減少、腹部脂肪面積が約半分になるそうです。

さらにお茶のカテキンには、強い抗菌、抗毒作用もあり、活性酸素により傷ついた細胞を修復、ガンを予防する効果もあるそうです。

「ヘルシア緑茶 まろやか」で、手軽に健康効果を楽しめそうです。

ところで柳葉敏郎の部下or後輩の女優、誰なんでしょう。
私は舌足らずの話し方から、真中瞳だと思ったのですが、実際は沢井美優という女優だそうです。
 

美少女戦士セーラームーンの実写版で有名な人ですが、スーツ姿も良く似合ってますね。
posted by カミガタ at 22:26| Comment(0) | TrackBack(1) | ドリンク | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年11月14日

二日酔いに効く! タウリンたっぷりハマグリ焼き

11/12発売、東京スポーツの記事より。

休肝日なしで飲みまくりという人は二日酔いに掛かる人も多いだろう。
そんな人に、ハマグリが効く!

ところで、飲みまくって二日酔いになるメカニズムは?
栄養士によると、アルコールは胃や腸で吸収された後、肝臓に運ばれアセトアルデヒト→二酸化炭素+水に分解される。
飲みすぎるとこの処理が間に合わず、血中のアセトアルデヒト濃度が上昇。
肝臓の処理能力を超えて、吐き気や頭痛が起こってしまうという。

では、ハマグリは二日酔いにどんな効果があるのか?

タウリンは肝臓で胆汁酸の分泌を促進、肝機能の再生を促す。
肝臓の解毒作用にも効果的、と栄養士。

さらにハマグリは、こんなメリットも。
ビタミンB2、鉄分、カルシウムを含んでいて、ミネラル分のバランスが良い

貧血予防や骨の強化に格好の食品だ。

貝類には珍しく、コレステロールが少ないのも魅力、と栄養士。

さらにハマグリには、グリシンやグルタミン酸などの濃厚なうまみがある。

食べ方だが、新鮮なものなら刺身でもいけるが、できれば加熱した方がベターらしい。
酒蒸しや潮汁、焼き物や鍋が合うようだ。

魚介類を炭火焼きで出してくれる、東京新橋のお店「辰のおとし子ABURI」。
一押しがこのハマグリらしい。
980円のハマグリの炭火焼きは、バターしょうゆ味とコリっとした食感がたまらない、と記事では結んでいる。
旬は晩秋から春まで。

冬はハマグリで決まり!

ハマグリの食品!
  
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2007年11月11日

超ロングセラー袋麺がおにぎりになった

10/16よりファミリーマート限定で発売されているのが、この「サッポロ一番おにぎり」。

以前ファミリーマートは「赤いきつね」と「緑のたぬき」をモチーフにしたおにぎりを出していて、今回はその第2弾になるのでは。

「サッポロ一番」同様、塩、みそ、しょうゆの3種類。
しかもパッケージも「サッポロ一番」そのもの。

●しょうゆラーメン風おにぎり(148円)
細切れのチャーシューとメンマを交ぜたしょうゆスープ味のごはんに、ゆで卵をそのまままるごと乗せて、のりで巻いた。

●塩ラーメン風おにぎり(138円)
しいたけ・焼き豚などが入った塩ラーメンスープ風のおむすびに、エビを3匹トッピング。

●みそラーメン風おにぎり(148円)
ねぎ、細切れのメンマを入れて、一味とうがらしを隠し味に加えた。

B級グルメ王の柳生九兵衛さんによると、どれもが前作以上に秀逸なデキなのだとか。

ラーメンもおにぎりも好きな私にとっては、とても気になります。
(10/30付け東京スポーツより)
posted by カミガタ at 20:44| Comment(0) | TrackBack(0) | コンビニグルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年10月29日

「カップヌードル」の新顔「ミルクシーフードヌードル」登場

多くの人が試してみたミルク味のカップヌードルがついに登場です。

ミルク臭くなければ、まろやかさで人気商品になるでしょうね。



(Mycomジャーナルより)
「カップヌードル」に噂の味が遂に登場 - 「ミルクシーフードヌードル」

日清食品は11月12日、「カップヌードルミルクシーフードヌードル」を発売する。1984年に発売された「シーフードヌードル」をベースに、ミルクのコクとまろやかさを加えたスープが特徴とのことだ。具材はシーフードヌードルと同様で、カニ風味カマボコやイカ、タマゴ、キャベツなどとなっている。価格は155円(税抜)。

「『シーフードヌードル』は1984年の発売以来、長年にわたってお客様に愛されている商品です。今回発売となるミルクシーフードヌードルは、弊社のマーケティング担当者が新しいアイデアがないかと苦悩している際に、10年前に聞いた『シーフードヌードルをホットミルクでつくるとおいしい』という噂を思い出したのが開発のきっかけでした。そしてその噂が健在か気になり、『シーフードヌードル牛乳』をキーワードにネット検索をしたところ、29,000件以上がヒット。この瞬間から商品開発の日々が始まったのです」(同社広報)。

また、発売に先がけて29日にはカップヌードル公式サイト「cupnoodle.jp」内に特設ウェブページ「これがミルクシーフードヌードルの真実だ! 」をオープン。同商品の開発秘話を詳しく掲載していく予定だという。
posted by カミガタ at 23:40| Comment(0) | TrackBack(0) | インスタント食品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年10月26日

紅茶に合うデザート、ミニストップから登場

ミニストップから、紅茶と合うデザートが出たそうです。
確かにコレなら、自然に紅茶と召し上がる事ができそうですね。

(Mycomジャーナルより)
紅茶+コンビニデザートでプチ贅沢 - ミニストップの「紅茶に合うデザート」

ミニストップは「紅茶に合うデザート」をテーマに開発したデザート3品を発売する。「ミルクティに合うデザートメイプルキャラメル」(240円)と「レモンティに合うデザート 苺レアチーズロール」(210円)は30日から、「ストレートティに合うデザートフルーツパンナコッタ」(260円)は11月2日からミニストップ全店で販売となる。

ミルクティに合うデザートメイプルキャラメルは、メープル風味のムースにスポンジ生地やクリーミーなキャラメルクリームを重ねた一品。「ミルクティを合わせると、キャラメルやメイプルの風味が一層広がるのでおすすめです」(同社経営企画室IR・広報)。レモンティに合うデザート苺レアチーズロールは、クレープ生地でスポンジやカスタード風味のクリーム、レアチーズムース、苺ソースを巻いており、すっきりとした酸味のあるレモンティが爽やかな味わいのチーズムースと好相性という。ストレートティに合うデザートフルーツパンナコッタには、北海道産牛乳やホイップクリームをたっぷり使用したとのことで、トッピングにはキウイや黄桃、マンゴーを用いている。「ストレートティと組み合わせていただくと、パンナコッタやフルーツの味わいが引き立ちます」。

3商品の発売に合わせ、紅茶飲料と対象デザートを購入することで30円引きとなるキャンペーンも実施。紅茶飲料はキリンビバレッジ「午後の紅茶」シリーズとリプトン製品に限定され、対象デザートには今回発売となる3品も含まれる。キャンペーン開催は11月11日まで。
posted by カミガタ at 23:18| Comment(0) | TrackBack(0) | ファーストフード | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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